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關於精釀啤酒
啤酒從來就不是台灣很重要歷史，在開放民間釀酒，應該沒有所謂的祖傳祕方，因此怎樣利用在地優勢就顯得格外重要。
幸好台灣本身就具備相當好的農業技術，因此生產或購買特殊原料應該是強項，業者可透過使用本土材料來釀造出台灣才有的啤酒風味，甚至是該區域才有的特出風味，提升在市場上的稀有性及差異化。
什麼是
精釀啤酒?
相要於商業大品牌，精醸啤酒多由小規模隊伍/團隊研發製作，產量不多成本也高，也較難隨手取得，更常出現再特色咖啡店或酒吧。
除了麥芽、啤酒花、酵母、水以外，精釀啤酒更神秘迷人的是職人配方
關於啤酒歷程
台灣精釀啤酒年表
1987-台灣開放菸酒市場允許外國啤酒進口
2002-台灣加入WTO之後，政府才開放民間釀酒
2003起-首批民營釀酒廠「北台灣麥酒」、「金色三麥」、「Jolly's」等陸續成立，是為國產精釀啤酒的先驅者，但此時啤酒市場仍由台啤主宰。
2007-美國精釀啤酒Anchor's進口台灣，美式精釀受到矚目
2008-豪邁引進在英國極具代表指標的Fuller啤酒
2009-金色三麥於東京國際啤酒大賽榮獲金赏獎,
為臺灣精釀首次在國際獲獎。
2012-哈克釀酒成立，為台灣第一間強調美式啤酒花的酒廠
2014-啜飲室開幕，為台灣第一間具備專業冷藏室的生啤酒吧
2015-禾餘麥酒推出以本土大麥為原料的精釀啤酒。
2016-精釀啤酒銷售額大幅增長,
較去年成長7成。
合作酒款
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